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Lexique français-anglais de la cuisine et de la restauration
Ce manuel est un ouvrage unique en son genre. Conçu expressément pour le contexte nord-américain, il regroupe plus de 14 000 termes dans chaque langue. Cet outil de référence aidera les étudiants et étudiantes en hôtellerie et restauration notamment à communiquer avec précision et confiance au cours de leurs études…
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Matériaux de contactologie
Ce manuel traite des caractéristiques physiochimiques des matériaux des lentilles cornéennes et des solutions d’entretien. L’approche pédagogique est adaptée tant aux étudiants en formation technique au collégial qu’aux professionnels de l’optique en formation continue. Pour faciliter la compréhension de certains phénomènes scientifiques, ce manuel aborde des notions de chimie utiles…
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